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中国石材协会机械与工具专业委员会 >> 验孕-视频 | 常德行记:“妈妈菜”——老常德的滋味

常德,作为湖南省13个地级市之一,坐落湖南北部,洞庭湖西侧,史称“川黔咽喉,云贵门户”,是长江经济带、环洞庭湖生态经济圈的重要城市,是闻名的鱼米之乡。

视频|“妈妈菜”:老常德的滋味

常德具有许许多多的美食,津验孕-视频 | 常德行记:“妈妈菜”——老常德的滋味市牛肉粉、糖油粑粑、土菜等等都是常德的特色美食。而作为一个正宗的吃货,必定知道常德新式的美食街——常德河街。

在河街最前头,有一家名叫“回家吃饭”的店子,店老板人称韩哥。他期望我们在吃饭的时分有一种归属感,而这种归属感是来自他坚持了2验孕-视频 | 常德行记:“妈妈菜”——老常德的滋味0多年的“妈妈菜”准则。

每天清晨,韩哥都会到常德几个大型农贸市场选择当天最新鲜的食材。这也是做好“妈妈菜”最重要的条件,石门的黑猪肉、当下最火的小龙虾、重阳菌,是韩哥去菜市场的首选。为了确保食材的新鲜,他每天的收购量十分有限,许多晚上去店里吃饭的顾客常常点不到自己想吃的菜。

不卖油炸食物(全店仅有的油炸食物是油炸花生米),不卖反季节蔬菜,不必色拉油,不必味精,复原食物的原本滋味,是这家餐厅给顾客的最大回馈。而这份原汁原味的坚持并不是那么简单。

除了要对食材严厉把控,现在现已很少掌勺的韩哥每天还会在店里监管每一道菜的制造、食堂的分配,辅导厨师做菜。

韩哥的厨房洁净整齐,在他看来,食物的健康卫生是摆在第一位的。在韩哥眼中,二十多年的坚持得到顾客的共同认可,是他最高兴的事。


普通的职业,普通的人,一颗执着据守的心。正是有着许多像韩哥这样普通人的尽力,人们才得以在空闲之余,游走常德河街,品美食赏美景,感触贩子风情,同享“清明上河图”的富贵盛世。(修改 高乾)

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