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有人说:没有辣椒能完好地走出重庆,这是对重庆人喜好吃辣的完美诠释。那么,假如你便是不能吃辣椒,是否意味着无法在重庆生计呢?当然不是这样,只需你选对了食物,仍然能够吃得很爽。

山城小汤圆

汤圆,全国各地都有,不过,重庆的山城小汤圆却十分共同。

以个人对山城小汤圆的了解,它最首要的差异就在于馅料的分配。重庆人在制造汤圆的时分,馅料会优先考虑猪膘油和黑芝麻的混合。

何为猪膘油?便是咱们平常用来炼制猪油的那一部分,它和肥肉有着显着的差异,由于总是呈板块状,所以也被叫做“猪板油”。

将这“猪板油”切成小块,然后与炒熟的芝麻以及白糖混合,构成汤圆的馅料。假如考究一些,还会参加核桃之类的坚果,口感愈加丰厚。

作为重庆人,我也从前测验用汤圆蘸着辣椒一起吃,滋味嘛,几乎“不摆了”!

油醪糟

已然说到了汤圆,那么天然也factory就得说到它的黄金搭档——醪糟。在重庆有一种叫油醪糟的特别美食,也是不能吃辣的你,绝佳的挑选。

油醪糟的根本质料便是一般的醪糟,可是需求将醪糟下油锅,然后参加芝麻、核桃仁、花生仁、红枣、白糖等配料一起熬制,之后放入到开水中煮开即可。

这样制造出来的醪糟就被称为油醪糟,而就和它的姓名相同,油醪糟会显得十分油腻,重庆话便是“闷人得很”。

不过呢,油醪糟也是十分补养的,单单看它所包括的配料就能略知一二。依据传统习俗,油醪糟一般是给刚生完孩子的产妇吃的,必定是补养佳品。

油茶

重庆油茶,红茶的一种,是重庆人最喜爱的早餐饮品之一(不苟言笑地胡言乱语)。从前有许多人都信认为真,认为重庆的油茶便是一种茶,但事实上,重庆油茶和茶毫无关系。

重庆油茶是一种老重庆人十分宠爱的早餐,它控制早餐的时刻可是要比现在的小面早得多。油茶的根底是米糊,然后在外表加上油炸的“馓子”,之西西软件园-无辣不欢的重庆,就算没有了辣椒,你能挑选的美食仍然许多后依据个人的口味来增加调料,混合着吃。

重庆人天然是要加辣椒的,不能吃辣的你,不加辣椒也相同能够吃,没什么大不了的。

糯米团

这也是老重庆人早餐傍边的一位霸主,不过,现在现已变得稀有了。值得幸亏的是,跟着许多美食自媒体的不断开掘,许多隐藏在城市街巷中的糯米团都逐步为咱们所熟知。

糯米团其实看起来很简单,便是一个团子,可是制造进程仍是有必定技术含量的。蒸熟的糯米摊平,撒上白糖和黄豆面,再放上酥脆的油条,之后经过重复揉捏,构成一个圆润的团子,再在其外表裹上白糖和黄豆面,就算是功德圆满。

现在重庆比较闻名的便是春森路里的糯米团了,尽管每天只经营半响,并且只收现金,可是每天根本上都是大排长龙,咱们也是乐此不疲。

假如你不满足于上述介绍的小吃,其实,许多“硬菜”也是能够考虑的。

老鸭汤

老鸭汤,这是重庆西西软件园-无辣不欢的重庆,就算没有了辣椒,你能挑选的美食仍然许多人除火锅之外,最喜爱的汤锅(应该没有之一)了。

选取质量上乘的老鸭,处理好之后,直接整只鸭子下锅,然后参加各种配料,一般情况下是酸萝卜,然后渐渐熬煮,直到鸭肉软烂。尽管从外表上看起来,鸭子仍是完好的一只,可是只需悄悄用筷子一夹,就能够快速别离。

现在为了加速制造速度,餐馆里一般都会运用高压锅了,不过,滋味仍是很棒的。

蹄花汤

蹄花汤,这也是重庆人十分喜爱的一道“硬菜”。不过,关于小孩子来说,重庆有一个传统,那便是不能吃猪蹄尖,说是吃了之后就找不到媳妇。

正因如此,许多“独身狗”都把自己独身的原因归罪到蹄花汤的身上。

蹄花汤,其实便是猪蹄炖的汤,一般会调配黄豆,全体是十分清淡的。不过,重庆其实也有红烧蹄花汤的做法,但并不是干流,愈加遍及的便是清汤做法,然西西软件园-无辣不欢的重庆,就算没有了辣椒,你能挑选的美食仍然许多后调配蘸料。不能吃辣的你,抛开蘸料就行了,即使仅仅原汤,这份猪蹄也是肯定的甘旨。

鸳鸯火锅

好吧,最终仍是得引荐一波火锅。尽管重庆人常常说什么“微辣便是咱们的底线,是最终的退让”,不过呢,许多时分,考虑到特别人群的需求,咱们仍是会点鸳鸯火锅。

从口味上来说,鸳鸯火锅里的清汤,现已和重庆火锅没什么关系了。尽管仍是在烫食毛肚、鸭肠,可是没有了红汤里牛油和辣椒的润泽,滋味真的差许多。之所以仍是要强行引荐一波,首要便是为了拉你们入坑。

吃辣是一个按部就班的进程,在你的肠胃渐渐习惯了重庆的各类美食之后,火锅是必定需求测验的。

本文罗列的仅仅重庆美食中一部分不辣的挑选,而重庆还有更多不辣的挑选。重西西软件园-无辣不欢的重庆,就算没有了辣椒,你能挑选的美食仍然许多庆人喜好吃辣当然是真的,可是也并不是一切食物都会放辣椒。

关于更多重庆不辣的美食,就靠咱们来弥补了!


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